打卡喀什美食(喀什巴扎各种美食)
摄影|文字:赵来清
新疆各地的巴扎,就是 他们长期从事商贸活动的场所。 "巴扎",系维吾尔语,意为集市、农贸市场,它遍布新疆城乡。 在南疆维吾尔人聚居地区,差不多每个乡镇、交通路口,都有巴扎。
新疆因地处丝绸之路这条中西贸易通道的中段,各族人民特 别是维吾尔人具有重商、崇商、经商的传统。新疆各地的巴扎,就是 他们长期从事商贸活动的场所。
巴扎本是农村的集市,巴扎最初的形成与经济活动有关,是自给自足的农业经济的产物,然而在漫长的发展过程中,巴扎的发展滋生出许多文化功能。
巴扎上最吸引人的要数各种美味小吃了。逛巴扎,赏民俗,品美食,观风情,巴扎已成为吸引游客的重要场地,巴扎美食也成为人们记忆中一段美好的回味。
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