武威凉州区美食推荐（武威美食集凉州篇）

凉州小乳瓜

小乳瓜在凉州的种植历史并不悠久，但凉州大地日光充足，昼夜温差大，沙性土壤具有很好的渗水性，因此凉州地产的小乳瓜具有鲜脆、甘甜、鲜嫩、多汁的特点，有极好的品质和食相，深受大众喜爱，也是极具市场潜力和竞争力的菜品，更是带动一方经济发展的利器。

《本草纲目》中指出，乳瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。现代医学研究证明，小乳瓜是天然的绿色蔬菜水果类的食物，具有健脾消食、养胃通便、健脑安神、减肥强体、抗衰老、降血糖、提高人体免疫等功效，宜尚多食。

光洁鲜美、翠珠润玉的小乳瓜，怎能不会成为豪爽的凉州人聚会时必不可少的下酒菜之一呢？

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来源 | 武威市商务局