齐齐哈尔接地气烤肉(省地方标准厉害了)
为全方位、多角度助推齐齐哈尔烤肉向标准化、连锁化、数字化、品牌化、国际化方向发展,推动黑龙江省新兴产业标准化高质量发展,9月26日,由哈尔滨市标准化研究院牵头起草的省地方标准《龙江特色美食 齐齐哈尔烤肉》顺利通过审定。
此项标准的发布
将为齐齐哈尔烤肉
实现从民俗美食到
非物质文化遗产蜕变
从本地美食到
中国美食全方位跨越
提供强有力的技术支撑
图片源自网络
标准审定会上,专家组认为该标准具有地域特色,内容详实,各项技术指标合理,具有科学性、合理性、可操作性。
标准界定了
齐齐哈尔烤肉的术语和定义
描述了齐齐哈尔烤肉的主辅料
烹饪器具和制作工序
明确了标准适用于
龙江特色菜齐齐哈尔烤肉的
烹饪技艺
齐齐哈尔烤肉地方标准的编制是采用以企业为主体、市场为导向、产学研深度融合的先进标准研制模式,围绕烤肉产业发展的重点和需求,强化企业参与功能,拓展产业标准话语权。
标准发布后的应用和推广,将为齐齐哈尔烤肉企业的生产、经营提供统一化标准,充分发挥“标准化 ”效应,推动齐齐哈尔烤肉产业优化升级。
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稿件来源 | 龙头新闻·黑龙江日报 看齐综合
看齐编辑|赵 辉
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