陇南野菜哪里最好吃(陇南特产地皮菜)
陇南康县特产地皮菜又名地软儿、地木耳、地膜、地衣、地达菜等,是真菌和藻类的结合体。康县地皮菜资源丰富,品质优异,一般在初夏季节雷雨或大雨后生长于阴暗潮湿的草皮绿地丛中,暗黑青色,象泡软的小黑木耳。人工采摘,晾晒干后精挑细选包装而成,泡发后的口感滑而不腻,清香美味,宜做馅,也可凉拌,炖汤或爆炒,亦可涮火锅。
中文学名:地达菜
别名:地耳、地膜、地衣
界:植物界
门:蓝藻门
属:念珠藻属
简介
小小的菌丝经雨水一淋,就展身长大,宛如木耳。用地皮菜做馅蒸包子,美味可口;尤以炒菜和做汤最佳。
功能主治
清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢脱肛等病症。补虚益气,滋养肝肾。
食用菜谱
地达菜包子、雪莱地衣、韭菜炒地衣、地达汤、地达炒鸡蛋、地耳豆腐、凉拌地耳、地耳烧肉。
地皮菜,故乡的味道,也是童年的味道。在我小的时候,每逢下过雨后,我就上我家房背后的山梁上捡地皮菜,捡回来后洗干净,我妈就用地软炒土鸡蛋,吃起来真香啊!
地皮菜,大自然的馈赠!
我的老家康县,被誉为“万宝山”,陇上“西双版纳”,真是名不虚传!