广西玉林陆川酸料(广西酸料玉林酸料想想就流口水啦)
当我刚出来工作的时候,看到很多从没见过的小吃摊,回想我广西没有这玩意,但我没有这个:
玉林山清水秀,物产丰富好吃的多得如数家珍。我大玉林除了狗肉还有很多美食哦。牛巴也是不错哦。而大多玉林妹子都喜欢吃一种零食就是酸料,有句打油诗是这么写的,“英雄难过美人关,美人难过酸料摊“。大家从这句话就可以知道这酸料有多受女生的喜爱,小编一想到酸料就想咽口水了。
酸料作为一种小吃零食为何深受女生们的喜爱呢?小编认为主要是酸料的口感酸辣适度,甜中微咸,嫩脆爽口,食后满口余甘,牙齿不软,令人回味无穷。吃一块酸萝卜那酸酸脆脆的感觉就像薛家燕在食神里吃到”黯然销魂饭“里面的叉烧一样的感觉。如果还不明白给个表情你自己体会。
那么话说回来既然那么多人喜欢吃酸料,那自然做酸料的地方也很多。甚至现在市面上已经有不少酸料连锁品牌,可见有多么的受欢迎。广西就有很多地方制作酸料,比较出名的有靖西酸料,南宁酸料,都安酸和玉林城隍酸料。做为一名吃货,小编自然也很喜欢吃酸料。所以时常流连酸料摊,对于这几个地方的酸料,小编认为还是玉林城隍的酸料最好吃。城隍镇地处玉林兴业县,城隍酸料是指城隍镇出产的酸料。并不是一个品牌。而是泛指这个小镇从清朝开始就有制做酸料的传统,所以小镇上有很多制作酸料的商家。
兴业城隍酸料用清朝祖传配方制作,酸料精工细作,原汁原味。酸料色新味佳,营养丰富,符合卫生标准,且品种多样,既有酸料萝卜、酸李子、酸辣椒、酸荞子,又增加了酸椰菜、酸黄瓜、酸蒜头、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸柠檬、酸梅子等20多个品种。产品远销粤港澳等地,由于酸料有去火,降压,开胃,美容等功效。女生自然对其爱不释口。城隍从选料、配方、酿造周期都与众不同,产品全部采用特种大缸浸制,对原料选择要求新鲜不过夜;配方使用大量的白糖和米醋,其配方独特,一些配料(如米醋)需半年以上时间才能酿造而成。又如生产周期,浸制酸萝卜的周期至少要一个月,酸椒更是要半年以上的时间,而一般的制法几天就行;腌制方法为整个原料腌制,选料考究,风味独特,酸甜脆口,使慕名而来品尝者日众,成了地方名牌小吃。
不能再写了,口水要流到键盘上的了,喜欢吃酸料的来广西或者到广西玉林尝尝。因为好像双11你想剁手不一定买得到。小编也借此机会向大家介绍我们买酸料它与众不同的特点。
在外面老家买酸料,那也是一个讲究,它的铺面并不起眼,但是买它的人则络绎不绝,首先你得会挑,一大堆酸料在你面前,有牛角豆,萝卜,桃子,李子,野菜.... 有些腌的太熟,有的还没腌透,你得会挑; 你还要会装,我们这里,买酸料,任你装,店家给一个印有本地特产的罐子你,18块钱(以前15块),你能装多少装多少,都是18块,小编我们熟手,每次至少装6-7斤,罐子不大也不小了,大概就是暖水壶的容量。这就是我们的特产,双十一都买不到,欢迎大家来尝尝,看看你们能装多少吧?????
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