江西特色小吃之萍乡传统小吃（作为萍乡人的你）

什么是萍乡美食，如果你想知道什么是萍乡美食的话，现在就带你研究。

萍乡市作为湘赣核心区域和龙头城市。有“湘赣通衢”、“吴楚咽喉”之称，是一座有1700多年历史的文化古城。在近代史上，萍乡是中国工人运动策源地和秋收起义策源地。那么萍乡有什么美食值得品尝呢？本篇文章给你带来萍乡特色名菜。

萍乡小炒肉

萍乡小炒肉是萍乡"十大名菜"之一。

凡是到过咱们萍乡的人都会情不自禁地夸赞萍乡小炒肉不错，

余味无穷。萍乡小炒肉为何会如此的不同呢？

萍乡小炒肉一定要用新鲜的"前脚肉"，

切成3mm左右厚薄，加入干辣椒和芹菜一起爆炒。

它是带汤起锅，而它的精华也是全在汤汁中，

把肥瘦均匀的"前脚肉"浸泡在汤汁里更加的鲜嫩。一碗萍乡小炒肉很能下饭，其中汤汁发挥的作用不小。

长平黑山羊

长平山多地少，适合放养山羊，

长平人在长期放养山羊的过程中，不断总结经验，改良品种，

因此，长平黑山羊已经形成特有优势。

相比其他地方的黑山羊，长平黑山羊肉质来得更加细嫩，

味道极其鲜美，而且膻味极小，滋阴补肾、

补虚健体的功效更是一般食品无法比拟的

上栗手撕狗肉

萍乡"十大名菜"之一。说起上栗，可能手撕狗肉的名气比花炮还要大。

因为说到花炮，可能有人会认为浏阳比上栗名气大，浏阳才是老大。

但说到手撕狗肉，所有人都会认为只有上栗的才是正宗的，

要吃正宗手撕狗肉就到上栗来吃（不知道狗有没有意见！）

正宗上栗手撕狗肉其实是放了鸡、猪脚等其他食品，

所以汤浓味美，肉质鲜嫩，味道醇厚，芳香四溢，

是冬季来临时的进补佳品。

莲花血鸭

省级非物质文化遗产成功。

评为"中国菜"之江西十大经典名菜。光听菜名大家可能不太能了解这道地道的赣菜，

莲花血鸭的主要食材是鸭子，

但不是普通的肉鸭，

必须要是萍乡市莲花县的莲花鸭才行。

这也是发扬了赣菜的一贯风格，

那就是：想吃啊，来江西，外地没有！

普通人家在外地，想吃莲花血鸭还真是不容易。

你看米粉，可以网购，

可以托朋友寄过来。但是想做莲花血鸭，

除了要鸭肉，还要鸭血，所以都是现杀莲花鸭，

但是活鸭就没有那么容易运送了。

冬笋炒腊肉

当萍乡朋友们看到这道私房菜──冬笋炒腊肉时，

也许会笑：切，这个菜你也好意思拿出来秀，

我外婆隔两天就炒给我吃一次 。

哈哈，真是不好意思，冬笋的绝配就是腊肉，

山上挖出来的冬笋，配上自己熏的腊肉，

不下几碗饭 ，你都不好意思

现在的美食花样百出，不管走到哪家乡的美食是无法取代的。那说起家乡的美食，有什么是让你念念不忘的。欢迎评论区留言哦！

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