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打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)

阜阳位居大京九经济协作带,是东部地区产业转移过渡带、中原经济区东部门户城市。阜阳小吃属安徽沿淮风味,有质朴、酥脆,咸鲜、爽口的特色,在烹调上长于烧、炸、馏等技法,善用芫荽、辣椒配色佐味。

阜阳特产皮丝,系新鲜猪皮经十多道工序加工而成,外观金黄透亮, 薄如蝉翼,食之滑而不腻,味美绝伦。上等的皮丝经高级厨师烹调后, 则成为招待客人的宴宾名菜,一般不可多得。 阜阳皮丝又称春祥皮丝。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(1)

在界首,民间有“不喝驴肉汤,不算来界首”的谚语,以此来形容驴肉之美。界首老城区,大桥北路,春峰驴肉馆,驴肉汤是这家酒店的招牌菜,远近闻名。原汁的驴肉汤,加红枣、枸杞、沙参,驴肉切成薄片入锅,雪白的浓汤,佐以翠绿的香菜,香味扑鼻。喝驴肉汤已成为界首人的一大乐趣。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(2)

会龙板鸡唯有用当地的井水清煮方可得味,唯有在会龙镇才能品尝到正宗的板鸡,可谓是一方水土养一方人。如今,奔波在外打拼的会龙人离家时总会捎上一点板鸡,行囊里装着家乡的味道,那是割舍不断的绵绵乡愁。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(3)

“老雁馍”是我们阜阳地区家喻户晓的一道美食,不同于一般美食的是,它有自己的象征意义。凡是出嫁后的女儿,每年阴历正月十五直到清明前都会送给自己的父母老雁馍。之所以叫它“老雁馍”,是因为老雁象征着出嫁了的女儿,虽然长大的雁子飞出了雁巢儿,但她不会忘记父母的养育之恩,那血浓于水的亲情不管女儿们去向何方,都会将她们牵回父母身旁。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(4)

卷馍在阜阳早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝,相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富,是上班族以及学生们特喜欢的食品,赶时间时吃一个,既营养丰富又节省时间。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(5)

粉鸡,是安徽阜阳经典的汉族传统小吃,特色是淡黄油亮, 外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。粉鸡有两种,一种是炸粉鸡,一种是煮粉鸡,是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜,而且“粉鸡汤”堪称物美价廉百姓皆知的美食。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(6)

格拉条,也叫格拉面,是安徽省阜阳地区特色传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,它的名字来源大概是以下原因:在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gé le) ,而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”,而因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(7)

插花牛肉汤不仅美味,而且用上好的粉丝和牛肉做成。选择成年牛肉,分成四块,洗净,放入锅中,加水煮熟,取出冷却,切成小块,然后在锅里用粉丝烫,捞起,加入煮了很久的汤,然后加入芫荽,这是一碗正宗的插花牛肉汤。吃饭时,根据个人口味,加入炒红辣椒和鲜牛肉汤。它们营养丰富,是很好的滋补产品。喝一碗牛肉汤不仅能让你胃口大开,还能让你精力充沛。

打卡阜阳名小吃(打卡阜阳当地的特色风味美食小吃)(8)

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