北京风味小吃豌豆黄的做法（各地特色美食小吃之豌豆黄）

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特色小吃已经成为当今美食文化中不可缺少的一部分，得到了更多人们的青睐。

今天给大家分享一款美味小吃~豌豆黄

自己熬的豌豆黄，货真价实，口感太好啦！

材料：脱皮豌豆200克 白糖50克

做法：1 200克脱皮豌豆放入大碗中，洗干净后加入足量的水泡8小时。

2 把豌豆放入锅中，加水高于豌豆1厘米。

3 大火烧开转小火，撇干净浮沫。盖好锅盖，小火煮25分钟。

4 煮好的豌豆放入料理机，加入锅中煮过的豌豆水与豆子齐平，加50克白糖，打成糊状。

5 把打好的豌豆糊倒入炒锅中。开小火不停的翻炒，一直到豌豆糊变得浓稠，用铲子划过豌豆糊，有纹路，即可关火。

6 把炒好的豌豆糊倒入方形容器，抹平表面，自然凉透后转冰箱冷藏约4个小时，待凝固后倒出豌豆黄，切块食用。

**温馨提示：豌豆泥不会粘模具，所以模具不需要做任何处理。**

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