邯郸八大美食（带你领略历史文化名城邯郸的十大美食）

说起邯郸，大家是不是都想到一个成语——邯郸学步。没错啦，今天小编就带你走进邯郸的美食。邯郸市位于河北省南端，太行山东麓，西依太行山脉，东接华北平原，邯郸有3100年的建城史，8000年前孕育了新石器早期的磁山文化；战国邯郸为赵国都城，魏县为 魏国都城；汉代与洛阳、临淄、南阳、成都 共享“五大都会”盛名；汉末曹魏在临漳建都，先后为曹魏 、冉魏、前燕、东魏、北齐都城；北宋，大名府成为北宋陪都；清代，大名府为直隶省第一省会。悠久的历史孕育着无数的美食，小编今天就带你一一盘点。

1、曲面

曲面是原产于河北曲周的，也是杂面的一种，是系曲周特产，久负盛名，畅销全国。曲周人素来以面食为主，尤其喜食面条，但在明清时代，小麦产量甚底，而豆类作物种植较多，人们便以小麦面与豆面掺和制作面条，俗称杂面。豆类都面食很适合糖尿病，年老体弱者食用哦，这个面的名字可是和fei琪的姓一样的哦，力挺它！

2、篓油水饺

看着这个名字亲们是不是觉得很腻呢?不用怕，因为这是良心水饺，厨师选料极其精细，坚持用当天宰杀的新肉，配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油。想想都很好吃啦！

3、二毛烧鸡

二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，也是鼎鼎有名的中华老字号之一，它还被载入国家级史册《辞海》，是大名县传统的名贵食品，据说当地也流传着这样的歌谣“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”说的就是这二毛烧鸡，透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美是它的名片哦！

4、圣旨骨酥鱼

一听这个名字亲们是不是觉得逼格好高，哈哈，其实它起源于河北省邯郸市赵家，在魏晋时期，由民间传入宫中，北宋被太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称圣旨骨酥鱼。它也叫酥鱼哦，是河北省传统名菜，骨酥刺烂，鱼肉香鲜。

5、驴肉香肠

别称驴灌肠，是河北省邯郸市永年县的著名传统特色美食之一，始制于清朝末年，已有一百多年的历史。驴肉香肠以驴肉和驴肠衣为主要原料，驴肉剁成肉末，配以绿豆淀粉、小磨香油及花椒、茴香、砂仁、丁香、肉桂、陈皮、姜末等香辛料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎好后，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成。吃起来香而不腻，鲜美可口，回味悠长。

6、郭八火烧

“郭八火烧”与“二毛烧鸡”、“五百居香肠”远近齐名，均以独特的风味和操作技术，驰名于冀鲁豫三省交界地的地、市、县。有着悠久的历史和饮食文化。它制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现出石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。一个字，香！

7、老槐树烧饼

可不是因为这个烧饼是老槐树做的，所以才叫老槐树烧饼的，那是因为在邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树旁有一家烧饼铺，因为这家的烧饼特别好吃，旁边又有一颗老槐树，所以……这烧饼看来与平常的相仿：圆形，表面撒满芝麻。但吃口大不相同，因饼中和入花椒盐和较多数量的香油，所以吃起来入口咸香、色泽金黄、外脆里嫩。

8、临英扒兔

临英扒兔是河北省邯郸市临漳县的著名特色美食之一。临英扒兔选料精细，工艺独特，是用优质獭兔为原料，配以多种名贵中药材及香辛料，经腌制、焖煮等多种工序制作而成。吃起来肉嫩鲜美，五香脱骨，口味纯正，风味独特，是旅游佐餐，馈赠亲友的佳品。

9、永年酥鱼

永年酥鱼是河北省邯郸市永年县的著名传统特色美食之一。永年酥鱼有咸、甜、辣等不同风味的产品，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为广大食客所称道。

10、马保玉酱牛肉

马保玉酱牛肉是河北省邯郸市邱县的著名特色美食之一。马保玉酱牛肉选用北方优质黄牛肉为原料，辅以大茴香、三奈、辛夷、荜拔等十多种名贵中草药煮制而成。食之味道纯正，酥嫩可口。

11、武安拽面

拽面是一道传统汉族面食小吃，兴起于冀南豫北一带，以邯郸武安最为有名。精选上好面粉，佐以适量咸盐的水和面，再在面盆内用拳头蘸水揣面，直至面、盆、手三光方可。之后，双手把和好的面抻直上下晃动，再一抡两头一合，如此多次，绕好的面便弹性十足。

写在最后：

悠久的历史文化孕育出各色的美食。邯郸，一个拥有着八千年历史的地方，勤劳的劳动人民靠自己的双手，在这片土地上创造出一道道特色美食。欢迎各位小伙伴们来这里游览，领略邯郸深厚的历史文化，品尝邯郸特色美食，来了不要错过哦~~~

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