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怎么开发山西旅游资源呢(山西省全域旅游规划纲要之我见)

如果说过油肉是山西名菜的代表的话

那么大烩菜绝对是山西人餐桌上最爱的家常美味

怎么开发山西旅游资源呢(山西省全域旅游规划纲要之我见)(1)

图片来源于公众号 地道风物

各种营养丰富的食材放在砂锅里炖煮,味道相互作用、融合,成品汤汁浓郁、荤素搭配得当,是让人难以抗拒的美味。无论喝酒、吃面条,还是配馒头、米饭都是极好的,特别是一家人围坐在一起,热气腾腾的烩菜,绝对是炒热气氛不可或缺的“硬菜”如果说过油肉是山西名菜的代表。

大烩菜的历史可追溯至明清时期,是脚人、揽工汉、小商小贩们最喜欢的饭菜。大烩菜内容较为丰富,汤鲜味厚,营养丰富,老少皆宜。其主要原材料一般是肉片、炸豆腐、土豆块、炸肉丸、黄豆芽、茄子、豆角、海带和粉条等,根据地域不同,其搭配也会有所差异。

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注:图文来源于网络,用于课程作业,侵删

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