太原晚上最好吃的肥肠面（老公就馋这碗肥肠面）
晚餐做了一锅面，味道奇怪又鲜香，老公一人吃两碗，连说好吃
老公就馋这碗肥肠面，闻着吃着都挺香的，但有人却爱不起来
天冷了，晚下班回家有时懒得再炒菜时，我就会煮上一锅面。面有时会是炝锅面，有时会是浇汁面，有时简单的炒个菜配上白水面。对于我家老公那个爱吃面的人，怎么吃他都会喜欢。最近，他要求我给他做点肥肠面，说好久没吃了，有点馋。
说起肥肠，估计得有一部分人连连摇头，说吃不下去。但我家那位就好这一口。只不过我们买的卤肥肠，不能称为肥肠了，因为肠里的脂肪，已经被清理得干干净净了。这种卤肥肠，我们家买回来一般是配尖椒炒一炒，不加任何调料，因为它本身的已经有卤过的咸味和香味。
今天我就与大家分享一下我家那位过段时间不吃就会馋的肥肠面，真的很简单，一锅面，有菜有肉有主食，吃到肚子里热乎乎的，身上也暖暖的。如果您也好这口，或者您正想尝试一下肥肠的花样吃法，不妨试试吧！
所用食材：
线面 肥肠 茼蒿 辣椒油 醋 姜 葱 虾油 虾仁
具体做法：
1锅中放入少许油，放入葱姜片与肥肠一起炒香。肥肠我切成了小段，您也可以切成斜刀段。我用的是能干烧的砂锅来炒的，您可以用普通的炒锅。
2待肥肠炒得表面微微泛黄，油脂渗出时，就可以加入水了。我家的是热水，这样可以很好的保护砂锅，并且加入沸水，水会很快沸腾，同时能激出发肥肠的香味，如果没有热水，那就用凉水。水沸后再煮两分钟。
3加入线面。注意，不要加盐，因为线面本身已经有咸味了，肥肠因为是卤过的，也有咸味。再放盐就会很咸。您如果用普通的面条也可以，这个没有问题。
4煮的过程中，将线面划散，待水沸腾时，可以尝一下汤的味道，如果感到不咸可以再加盐。加入虾仁和茼蒿，再煮一分钟关火。因为砂锅本身保温性很好，关火后还会利用锅中余温沸腾一会，所以不要等面烂糊了再关火。
5加入米醋、辣椒油、虾油。虾油是我用虾头炸的油，目的是提鲜，如果没有可以不放。或者用鸡精代替。
接下来，美美地享用吧！香香的，微辣，微酸，很鲜香呢，没有一点异味！
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