徐州最正宗的地锅鸡在什么地方（徐州火了20年的地锅鸡）
徐州是华夏美食的发源地，这里有众多的美食。在徐州的美食中，除了当地的特色美食，烙馍，八股油条，丸子汤等等以外，还有不少外来的美食，被徐州人加以改良，也成为当地的特色美食。
地锅鸡源自于微山湖一带，现在已经成为徐州的特色美食之一，地锅鸡汤汁较少，吃起来口味鲜醇，加上菜和饼，一锅地锅鸡可以让人摄入各种营养，鸡肉是蛋白质含量高脂肪低的食物，适合用于秋冬进补。
徐州这家特别火的地锅鸡小店，名叫老家地锅，那先离开徐州的徐州人，回到家的第1件事就是来他家吃这个地锅，所以这名字起的真的是很有乡情，这家店面不大，一条街上有两个店面是他家的，生意很好，有10多个炉子同时做地锅鸡，开门营业后炉子就一直不闲着，一天能卖出去100多份！
徐州的特色美食当中，地锅鸡和烧烤都是很诱人的，现在天气凉了，烧烤热度降温，地锅鸡的受欢迎程度日渐高涨，这家店里的炉子上地锅鸡一直在沸腾着，客人也永远处于满员状态，非常有烟火气，他家的菜主调是浓油赤酱，是大开大合的路子。
一份地锅鸡，有半只鸡的量，鸡肉吃起来鲜香嫩滑，酱汁香甜，贴在锅旁边的饼子外，底焦上嫩，对于那些碳水爱好者简直是致命的诱惑，除了地锅鸡以外，他家还有地锅排骨，因为同样的配料味道差不多，只是排骨的肉质没有鸡肉嫩，那些喜欢吃排骨的人更适合点这个菜，吃起来很有嚼劲。
他家的蒜爆鲤鱼也是一大特色，用蒜油浇在黄河的鲤鱼，稍微有一点土腥气，但是肉质很鲜嫩，属于酸甜麻辣口的，还有特色牛脸也是他家的招牌菜之一点单率很高，吃起来有点像牛蹄筋，很有嚼劲，而且越嚼越香。
他家的一排炉子一直都在冒着烟火，场面很壮观，店里用的是最传统的方法来制作地锅鸡，，制作方法并不复杂，只要食材新鲜，配料都是固定的，掌握好火候，地锅鸡的味道就不差。这家店已经开了很多年了，口碑一直很不错，是一家很接地气烟火气浓重的苍蝇馆子！
,