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菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)

菏泽,位于山东省西南部,历史悠久,文化底蕴深厚,享有“天下之中”的美誉。菏泽食俗久远,拥有许多独具特色的食品。饮食风格基本遵循鲁菜的传统口味,口感浓郁,菜品颜色明艳,引人食欲。下面就为大家介绍介绍菏泽特色美食小吃。

这里说的羊肉米饭,是用羊肉加小米熬制而成的咸粥,菏泽一般管粥类的食品叫“饭”,如小米粥、大米粥、南瓜粥、咸粥等都会被称作小米饭、大米饭、南瓜饭、咸饭等,羊肉米饭算是曹县的一种独特吃法,其他地方很少看见。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(1)

粉肚,又称香肚。是菏泽“靳家老店”的传统名吃。以80%鲜猪肉,20%绿豆粉为主要原料,加砂仁花椒、香油等佐料拌匀,装入猪尿脬、系口、呈球状,文火煮熟后、色、香、味具佳。是上等菜肴。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(2)

菏泽烧饼层多且芝麻多,多的像星星,且盖香、芯软、底酥。有的很大很大的烧饼,和脸一样大,有的又小又圆,上面的芝麻十分厚足。尤其刚打出炉来的烧饼,色香味俱全,酥香可口,吊炉烧饼是单县名吃,风格和菏泽大烧饼不同,但却有着与之相同的吸引力。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(3)

很多菏泽人爱吃酱豆子咸菜,如果你是菏泽人,你敢说你没吃过吗?酱豆子的原材料是自己家种植的大豆。多种口味总有一款适合你:辣味、西瓜味、冬瓜味、白酒味、姜香味等等等等。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(4)

壮馍传说为水浒壮士所吃之馍,故名壮馍。2011年郓城壮馍还被评为到山东最想品尝的100种美食。椭圆形油煎食品,看起来色泽金黄,吃起来外焦里嫩,油而不腻,香酥可口。类似火烧之类的面食,由面包上精肉。压成几层的饼,在平底的浅油锅里炸制.呈金黄色,即可食用。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(5)

成武羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(6)

炸面泡是鲁西南地区,街头巷尾都能看到的一种特色小吃,深受人们的喜爱;和胡辣汤是天生一对,成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。不但可以直接吃,炸好的还可以切碎凉拌。美味无比 制作简单。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(7)

焖莜面鱼鱼,又称焖圪瘩,是山东菏泽成武县内的一种地道美食。当地焖面面鱼鱼的制作工艺十分简单,最主要的就是搭配底料跟和面了,制作时和面这一步必须用凉温水泼好,再用拳头和手掌反复揉面,直到面团中空气挤干净,发出噗噗的响声才行。然后双手取面团揉圆,在手心搓出数尺不断的鱼鱼,待鱼鱼搓好后,轻轻放在事先熬好的菜上面,之后盖实加温焖熟即可。食用时在碗内放上少许香菜、葱段、大蒜末、红辣椒,那味道别提多香了。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(8)

谢集罐子汤是鲁西南最有代表性的传统小吃,先后被载入鲁西南名吃、山东名吃,2004年又被命名为中华名吃。罐子汤原由谢集村谢云德之高祖谢登普创制于清光绪年间,传至现在经营者谢云德已有五代,长达百余年历史。

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(9)

“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃,该牛肉着色红润鲜亮,肉质细嫩,多食不腻,热食可切块,冷食切成薄片,透香无比,引人食欲,生产历史可追宋代末期。“曹县烧牛肉”首选鲁西南大黄牛为原料,因选肉严格,工艺繁多,调料多样,制作精细,其工艺流程外人鲜闻也

菏泽美食推荐小吃(山东菏泽的特色风味美食小吃)(10)

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