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固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)

1.油香也叫油饼,色泽光亮,表皮酥脆,是固原的传统美食。逢年过节家家都要煎炸油香,除了自己食用以外,还相互赠送。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(1)

2.荞麦饸饹,用荞麦制作,蒸熟后柔韧而滑润,拌以葱花、肉丝、辣椒等作料。吃起来清香可口,别有风味。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(2)

3.燕面揉揉是一道民间小吃,开始时仅在固原地区行,现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面,且成品吃时口感柔韧有筋,故名。现多用于凉菜上桌。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(3)

4.固原的酿皮是当地的一种特色产品,类似于我们今天吃的凉皮,不过固原酿皮也有着它的特色。从外形上来说,固原酿皮更加厚一些,这就使得它更加有嚼劲,非常滑嫩。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(4)

5.羊肉炒揪面片吃起来面片筋韧,其味鲜香。

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6.固原的搅团是用玉米面或者是洋芋面制作而成的,口味独特。

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7.隆德长面,上等长面面条匀称,吃起来有韧劲,吸起来有响声,俗称吸长面。吃到最后一碗,一般要干拌宽面或韭叶面,多加食油、臊子等,俗称吃干饭。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(7)

8.固原的生氽面非常有特色,其色香味俱全,酸辣醇厚,回味悠香,营养丰富,具有西北特色和少数民族风味,在西北地区广受欢迎。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(8)

9.固原小揪面,固原回族有汤肉揪面、炒揪面两种。汤肉揪面要首先要做羊肉汤,羊肉汤里瘦肉多一点,外加一点肥肉,羊肉要切成指头大小后放到锅里炒。

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10.固原的麻辣烫和我们经常吃的还是有一定的区别的,固原麻辣烫的食材是特别丰富的,像土豆、宽粉、蔬菜等都可以作为食材,样式较多、口感丰富。

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11.宁夏固原牛杂汤是当地特色家常菜之一。汤头清爽,产品具有杂汤应有的良好色泽,更重要的是具有牛杂的良好风味,鲜香可口,百食不厌。

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12.水煮牛肉是固原特色美食,麻辣鲜香,非常开胃。

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13.牛羊肉泡馍,肉质鲜美,汤香四溢,而又具有较高的营养,深为大众喜爱。

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14.清炖羊肉,清炖羊肉是非常鲜嫩的,羊肉属于阳性食物热量比较高,用来炖汤再合适不过的。软糯可口的羊肉鲜滑无比,味道浓郁。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(14)

15.固原的水盆羊肉也是很美味的,他还是固原的传统小吃之一,水盆羊肉不仅味美,而且还是温补肝肾的良药,像助元阳、补精血、疗肺虚等等都是有益处的。

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16.固原五香羊羔头,味道鲜美至极,乍一看感觉无从下口,其实羊羔头的吃法非常讲究,据说是羊羔头最好吃的部分,吃羊鼻骨,最后去掉仰头的两个叉骨,就可以吃最精华的羊脑了。

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17.固原的手抓羊肉,因为当地牛羊大部分都是吃的是草,没有吃任何激素,所以味道十分鲜美,想吃的话还可以把手抓羊肉烤制一下,那个味道真的是十分的酥脆,很焦脆。所以是真的十分的好吃的。

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18.固原烧鸡是当地有名的特色小吃之一,先蒸后炸的烧鸡,出锅后金黄黄的,有些微焦,黄橙橙的,又有胡椒粉的香味,撕开尝一口,外焦里嫩,味美鲜香,好不诱人。

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19.隆德暖锅,暖锅是固原独特的小吃之一,以隆德暖锅最为出名,它既不像涮羊肉那么单一,又不同于一般的砂锅那样粗陋。

固原特色美食小吃有哪些(宁夏固原美食集锦)(19)

20.固原小凉菜,凉拌蕨菜,凉拌苦苦菜等。

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21.回民十大碗。这道菜再固原还是十分的有地位的,因为这大都才在那边算是比较正式的,基本上是在一些比较重要的场合才会出现。

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