首页

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(1)

商丘市,古称宋州归德府,是中华人民共和国河南省下辖的地级市,位于河南省东部。市境东界安徽省宿州市、淮北市,南邻周口市与安徽省亳州市,西接开封市,北临山东省菏泽市。地处黄河与淮河冲积平原,地势平坦。惠济河、大沙河、包河、沱河、浍河等流经。市人民政府驻睢阳区。商丘是国家历史文化名城,火文化的发源地,商人、商业、商文化“三商”之源。交通发达,陇海铁路、京九铁路、郑徐客运专线、商杭客运专线在此交汇。

商丘羊肉垛

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(2)

商丘羊肉垛制作方法很简单,商丘的“羊肉垛”是豫菜菜系的一道独特菜肴。商丘羊肉垛是用上等羊肉来制作的,把羊肉剁得很薄,烹饪以煮菜为主。商丘的羊肉垛具有强身健体的功效,商丘羊肉剁颜色鲜艳、香气爽口、肉稠密、口感好。

睢州烧饼

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(3)

睢州的烤饼制作精细,配料巧妙,口味和色香味兼备。烧饼圆形,宽十厘米,边缘薄,边缘厚实,分为四层,盐、调料都恰到好处,入口即化,表面裹着芝麻,色泽金黄,酥脆可口。

北湖糟鱼

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(4)

北湖糟鱼是挑择睢县北湖特有的一条200克的鲜嫩鲤鱼做主料,全鱼不带鳞,开膛、洗净、腌制、油炸,用各种调料精心炖煮。色泽金黄中透红,香气醇厚,肉质细嫩,滋补。北湖糟鱼热食而不厌,冷而不腥,确是宴会之佳品,是观光、消遣、馈赠之好选择。

郭家水煎包

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(5)

郭家牛肉煎包子是用精面粉,新鲜牛肉,粉条,小磨香油,葱姜花椒等十几种配料,经过发面、调馅、擀皮、包制、水煎而制成。刚刚出炉的煎饺,散发着浓郁的香气,金黄色的汤汁,晶莹剔透,让人垂涎欲滴。

焦饹馇

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(6)

焦饹馇”是睢县特有的一种特色小吃,是康熙时期的御膳。用优质绿豆和小米泡制研磨,放锅滩上切薄,再折起来。扎卷切丁,放入油锅中,做成了酥脆的煎饼,有淡的,有甜的,有咸的,有糖烧的,有醋溜的,有袋装的,有各种不同的味道。淡的下汤汁,其他的都用来做拼盘。在拼装时,可以做出多种漂亮的形状,味道鲜美,香味爽滑,咀嚼不留残渣,能清热,颜色呈金色。

马家包子

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(7)

马家的包子是河南著名的特色美食,因为它是于睢县东关回族的马氏家族而来。以精制面粉,牛羊肉或鸡肉鸭为主要材料,加入香油、葱姜、大料丁香、桂皮、花椒、味精、盐、胡椒等调料包好,然后用蒸笼蒸制。馅儿多,馅儿松软,馅儿圆而不碎,油多而不粘,多汁而不油腻,咸而不粘。马家的包子看起来很漂亮,皮肉洁白,煮好后像是一块璞玉,入口即化,香味扑鼻。在睢县,每天都有很多人来品尝马家的包子,这是一种荣耀。

胡家月饼

商丘什么小吃最好吃(美味河南商丘部分名吃盘点)(8)

胡家的月饼,以其产地于睢县东关的胡氏而得名。相传,康熙南下,途经睢州,欲品尝本地佳肴,睢州知州派人将胡家的月饼奉上。康熙陛下见制饼师傅用一种巧妙的手法,在糕点上雕刻出了美丽的嫦娥奔月(最大的一米多,最小的一厘米),大快朵颐,夸奖连连。胡家的月饼已经传给了胡广聚六代人。历代传人在传承传统技艺的同时,也在不断完善月饼的制作方法。并有自己的生产方法。以重油、糖分闻名,四面馅六,又称“四、六”。

,