梅州客家肉圆正宗做法（梅州客家美食客家干蒸肉圆）

梅州客家美食——客家干蒸肉丸。肉丸的口感多汁鲜美。是客家人逢年过节，结婚嫁娶住新房都会上桌的大菜。在日常也经常成为饭桌之主。下面我们就来探讨一下这美食的做法吧。

葱香鲜美

客家干蒸肉丸的主材：五花肉，香菇，生抽，红薯粉（木薯粉最佳），姜末，盐，葱。

制作方法：把五花肉剁碎，香菇泡软切粒。剁好的肉馅加入适量的盐和生抽，姜末，香菇拌匀。最后加入红薯粉（根肉量而定，一般250克五花肉就加4勺红薯粉，平时用的瓷勺）拌匀。拌匀之后最好静置半个小时。然后搓成小团子放碟子里，碟子里最好放点油，这样蒸出来不会沾碗。隔水蒸20分钟撒葱就可以出锅了。（小团子的大小根据个人而定，大一点就蒸久一点哦）

一道客家家常菜就出锅啦。喜欢的亲可以试试做一下哦！