安徽马鞍山当地美食（品味安徽马鞍山的特色美食味道）

马鞍山是安徽省地级市，简称“马”，位于安徽省东部、长江下游。马鞍山是中国十大钢铁基地之一，马鞍山港是长江十大港口之一，是中国重要的钢铁流通基地。今天小编来到了马鞍山，带着大家一起品味一下马鞍山的特色美食。

说起马鞍山美食，必说的那就是当涂大肉面，又称205大肉面，上世纪90年代中期落户于205国道当涂段，客人主要是路上跑车人，大肉面汁浓味醇、肥而不腻。找家面馆点上一碗大肉面，那肥瘦相间的大肉，吃在嘴里一点都不觉得腻，面条劲道爽滑，面汤醇香味浓。

在竹园路和朝阳路之间的小巷子里有一家新味牛尾巴汤，想必许多马鞍山的资深吃货都不陌生，但是如果你是第一次去的话，没有相熟的人带路还真心不好找。近10年来，新味凭借四样菜笼络了不少老食客：牛尾巴、加粉丝、加包菜和凉拌黄瓜。他们家的生意好到什么程度呢？只要饭点去 ，基本都要排队，店里坐不下了，就在外面搭个红棚子，坐里面吃。

口袋鸭是马鞍山的特产美食，具有汤鲜爽、味醇厚、开胃滋补、回味悠长等特点。小编小时候就吃过，不过由于加了中药材，小孩子有点吃不惯，等到大了之后再次品尝，却发现是那么的美味诱人。

送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一带的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年。

当涂金菜地茶干是安徽省马鞍山市当涂县的特产。金菜地茶干是传统的地方名产，选用优质大豆为原料，配以隔年陈酱，桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料采用传统工艺制作而成，是家庭、饭店、茶馆必备，野餐、馈赠上选之佳品。

生熏仔鸡成品金黄油亮，香气浓郁，肉质鲜嫩，熏香中带有茶叶清香，风味独特。烟熏是安徽沿江一带擅长的烹饪技法，其烹制特点为熏时淋水，熏中有蒸，使整鸡内部熟透。对人能健脾开胃调理，补虚养身调理。

每当一天的结束时，总会想来一碗肥肠米线，来犒劳自己一天的繁忙一大块块的肥肠，吃到口中除了满足只有满足，肥肠做的口感十足，并没有油腻腻的感觉。再来一口汤，味道十分鲜美，猪骨慢炖把精华都慢慢熬制出了。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。一碗米粉好不好吃，米线至关重要，当涂米线细腻爽滑，吃了还想吃。

封扁鱼，是含山县独有的地方特产，得名于其独特的民间工艺，保留鲜活鳊鱼的完整体型，在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉，经传统腌制、卤泡制作而成，其成品肉质细嫩、醇香味美。

烤方肉亦称烤方，是当涂县城办盛大筵席必备佳肴，有70多年历史。 用淘米水洗净肉皮，边洗边刮。烤时用铁叉叉着，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，边涂边烤，烤熟后，用刀将肉切成薄薄方片，蘸甜酱或白糖吃，味香甜鲜美。

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