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安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)

马鞍山是安徽省地级市,简称“马”,位于安徽省东部、长江下游。马鞍山是中国十大钢铁基地之一,马鞍山港是长江十大港口之一,是中国重要的钢铁流通基地。今天小编来到了马鞍山,带着大家一起品味一下马鞍山的特色美食。

说起马鞍山美食,必说的那就是当涂大肉面,又称205大肉面,上世纪90年代中期落户于205国道当涂段,客人主要是路上跑车人,大肉面汁浓味醇、肥而不腻。找家面馆点上一碗大肉面,那肥瘦相间的大肉,吃在嘴里一点都不觉得腻,面条劲道爽滑,面汤醇香味浓。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(1)

在竹园路和朝阳路之间的小巷子里有一家新味牛尾巴汤,想必许多马鞍山的资深吃货都不陌生,但是如果你是第一次去的话,没有相熟的人带路还真心不好找。近10年来,新味凭借四样菜笼络了不少老食客:牛尾巴、加粉丝、加包菜和凉拌黄瓜。他们家的生意好到什么程度呢?只要饭点去 ,基本都要排队,店里坐不下了,就在外面搭个红棚子,坐里面吃。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(2)

口袋鸭是马鞍山的特产美食,具有汤鲜爽、味醇厚、开胃滋补、回味悠长等特点。小编小时候就吃过,不过由于加了中药材,小孩子有点吃不惯,等到大了之后再次品尝,却发现是那么的美味诱人。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(3)

送灶粑粑,是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地,如坝镇、槐林、无为、庐江等一带的汉族传统小吃,民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节,当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(4)

当涂金菜地茶干是安徽省马鞍山市当涂县的特产。金菜地茶干是传统的地方名产,选用优质大豆为原料,配以隔年陈酱,桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料采用传统工艺制作而成,是家庭、饭店、茶馆必备,野餐、馈赠上选之佳品。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(5)

生熏仔鸡成品金黄油亮,香气浓郁,肉质鲜嫩,熏香中带有茶叶清香,风味独特。烟熏是安徽沿江一带擅长的烹饪技法,其烹制特点为熏时淋水,熏中有蒸,使整鸡内部熟透。对人能健脾开胃调理,补虚养身调理。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(6)

每当一天的结束时,总会想来一碗肥肠米线,来犒劳自己一天的繁忙一大块块的肥肠,吃到口中除了满足只有满足,肥肠做的口感十足,并没有油腻腻的感觉。再来一口汤,味道十分鲜美,猪骨慢炖把精华都慢慢熬制出了。酸辣可口,酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。一碗米粉好不好吃,米线至关重要,当涂米线细腻爽滑,吃了还想吃。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(7)

封扁鱼,是含山县独有的地方特产,得名于其独特的民间工艺,保留鲜活鳊鱼的完整体型,在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉,经传统腌制、卤泡制作而成,其成品肉质细嫩、醇香味美。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(8)

烤方肉亦称烤方,是当涂县城办盛大筵席必备佳肴,有70多年历史。 用淘米水洗净肉皮,边洗边刮。烤时用铁叉叉着,先烤至五六成熟,再涂麻油于肉皮,边涂边烤,烤熟后,用刀将肉切成薄薄方片,蘸甜酱或白糖吃,味香甜鲜美。

安徽马鞍山当地美食(品味安徽马鞍山的特色美食味道)(9)

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