夏天在邯郸吃的特色美食（适合初夏的邯郸手工美食）

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五月，疫情虽然还未完全散去

但大家依然要记得好好吃饭

疫情居家期间改变了很多年轻人的饮食方式

从原来的外卖和“下馆子”等都变成了

自己下厨，也逐渐掌握了做饭这个“新技能”

那么小编今天教你一些适合天热的时候

吃的一些手工美食吧！

赶紧学起来！

1

捞 面 条

邯郸人最常吃的就是面条了，现在基本上吃面条都是买来的，如果是手擀面条那就再好不过了，那叫一个劲道！

夏天都喜欢吃捞面，做法也简单。

做法：煮好的面条过凉水，配菜最常见。西红柿鸡蛋，弄一根黄瓜，切成丝，浇上几勺香油调的蒜汁，真的是百吃不厌！

2

疙 瘩 汤

小时候，每到夏天家里就会做一盆咸疙瘩汤放在院子晾着，一碗下去那碗细滑入腑的面疙瘩，那念念不忘的味道......

咱大邯郸的特色家常饭几乎家家都会做，但是现在的年轻人会做的很少了。家里都会熬上一大锅，那个美味，我的天来，每人喝个两三碗太正常啦！！

3

豆 角 焖 面

豆角焖面，是一种传统的特色面食。因为是利用水蒸气将面条、豆角等食材焖熟而成，所以就叫做豆角焖面。天热的时候，吃上一碗豆角焖面，喝上一杯凉白开，那感觉真是太实在了！

小时候，在外面玩累了，饿了，回到家里看到妈妈做的一锅豆角焖面，那香气直往人的鼻子里钻肚子更是饿得咕咕直叫了！

4

菜 饼

鏊（ào）子，塌菜饼的神器，要用麦秸或玉米芯儿烧火，这样烙的菜饼才好吃，现在用电饼铛烙出的饼根本不是那个味儿，总感觉还是鏊子烙出来的好吃食盐、食用油和高汤各适量。

5

菜 蟒

菜蟒，也叫韭菜蟒，邯郸人应该都不陌生，只是现在在家里做的越来越少了。用韭菜、鸡蛋、粉条做馅，摊在提前发好面擀好的薄面饼上，然后卷起来两端捏紧，放在蒸锅上蒸40分钟即可，做法简单，健康美味。

小时候放学后看到妈妈刚蒸好的菜蟒，掰上一大块一边吃一边和小伙伴玩，收割了不少小伙伴羡慕的眼神。

6

菜 窝 窝

菜窝窝，也叫菜馍，做菜窝窝可以用马齿苋菜、红薯叶等青 菜，刚出锅的菜窝窝蘸上蒜汁，口感松软，百吃不厌。

现在的人们吃菜窝窝就是想换换口味了，平时各种大餐吃得多了，偶尔吃这样清淡的美食你会瞬间爱上它的。

7

炸 菜 角、糖 糕

炸菜角和糖糕一定是要用烫面的，只有这样炸出来皮儿才好吃——外表金黄，里面软糯，不会产生死面那种硬邦邦的口感。菜角用鲜嫩的韭菜和红薯细粉、炒鸡蛋、豆腐丁做馅儿，糖糕里面是掺了面粉的白砂糖或红糖做馅儿，一咸一甜，一鲜一香，着实可口！

8

饸 烙 面

饸饹面在邯郸是一种传统面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。

做出来的面条口感筋滑利口，非常适合在夏天享用。黄澄澄的面条搭配上红色的汤底、绿色的葱段做点缀，不失为一种视觉味觉的双重享受。

今天看了这么多手工美食

有条件的朋友

是不是已经跃跃欲试了

小编在此提醒各位朋友

下厨的时候一定要注意安全哦~

你还知道哪些好吃的手工美食

不妨留言和大家一起分享！

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