首页

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)

#带你乐享河北##河北文旅看图识景##我是大美河北推荐官#

五月,疫情虽然还未完全散去

但大家依然要记得好好吃饭

疫情居家期间改变了很多年轻人的饮食方式

从原来的外卖和“下馆子”等都变成了

自己下厨,也逐渐掌握了做饭这个“新技能”

那么小编今天教你一些适合天热的时候

吃的一些手工美食吧!

赶紧学起来!

1

捞 面 条

邯郸人最常吃的就是面条了,现在基本上吃面条都是买来的,如果是手擀面条那就再好不过了,那叫一个劲道!

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(1)

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(2)

夏天都喜欢吃捞面,做法也简单。

做法:煮好的面条过凉水,配菜最常见。西红柿鸡蛋,弄一根黄瓜,切成丝,浇上几勺香油调的蒜汁,真的是百吃不厌!

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(3)

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(4)

2

疙 瘩 汤

小时候,每到夏天家里就会做一盆咸疙瘩汤放在院子晾着,一碗下去那碗细滑入腑的面疙瘩,那念念不忘的味道......

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(5)

咱大邯郸的特色家常饭几乎家家都会做,但是现在的年轻人会做的很少了。家里都会熬上一大锅,那个美味,我的天来,每人喝个两三碗太正常啦!!

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(6)

3

豆 角 焖 面

豆角焖面,是一种传统的特色面食。因为是利用水蒸气将面条、豆角等食材焖熟而成,所以就叫做豆角焖面。天热的时候,吃上一碗豆角焖面,喝上一杯凉白开,那感觉真是太实在了!

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(7)

小时候,在外面玩累了,饿了,回到家里看到妈妈做的一锅豆角焖面,那香气直往人的鼻子里钻肚子更是饿得咕咕直叫了!

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(8)

4

菜 饼

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(9)

鏊(ào)子,塌菜饼的神器,要用麦秸或玉米芯儿烧火,这样烙的菜饼才好吃,现在用电饼铛烙出的饼根本不是那个味儿,总感觉还是鏊子烙出来的好吃食盐、食用油和高汤各适量。

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(10)

5

菜 蟒

菜蟒,也叫韭菜蟒,邯郸人应该都不陌生,只是现在在家里做的越来越少了。用韭菜、鸡蛋、粉条做馅,摊在提前发好面擀好的薄面饼上,然后卷起来两端捏紧,放在蒸锅上蒸40分钟即可,做法简单,健康美味。

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(11)

小时候放学后看到妈妈刚蒸好的菜蟒,掰上一大块一边吃一边和小伙伴玩,收割了不少小伙伴羡慕的眼神。

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(12)

6

菜 窝 窝

菜窝窝,也叫菜馍,做菜窝窝可以用马齿苋菜、红薯叶等青 菜,刚出锅的菜窝窝蘸上蒜汁,口感松软,百吃不厌。

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(13)

现在的人们吃菜窝窝就是想换换口味了,平时各种大餐吃得多了,偶尔吃这样清淡的美食你会瞬间爱上它的。

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(14)

7

炸 菜 角、糖 糕

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(15)

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(16)

炸菜角和糖糕一定是要用烫面的,只有这样炸出来皮儿才好吃——外表金黄,里面软糯,不会产生死面那种硬邦邦的口感。菜角用鲜嫩的韭菜和红薯细粉、炒鸡蛋、豆腐丁做馅儿,糖糕里面是掺了面粉的白砂糖或红糖做馅儿,一咸一甜,一鲜一香,着实可口!

8

饸 烙 面

饸饹面在邯郸是一种传统面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏底)把和好的荞麦面团、高粱面团(现多用小麦面团)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(17)

做出来的面条口感筋滑利口,非常适合在夏天享用。黄澄澄的面条搭配上红色的汤底、绿色的葱段做点缀,不失为一种视觉味觉的双重享受。

夏天在邯郸吃的特色美食(适合初夏的邯郸手工美食)(18)

今天看了这么多手工美食

有条件的朋友

是不是已经跃跃欲试了

小编在此提醒各位朋友

下厨的时候一定要注意安全哦~

你还知道哪些好吃的手工美食

不妨留言和大家一起分享!

,