淄博小饼除了烧烤还能怎么吃（有什么好吃的饼类）
#「闪光时刻」主题征文 二期#
淄博一座拥有悠久历史的文化名城，数千年来的文明更迭，让淄博这座城市魅力无穷，看一座城，不光看它的文化内涵，还有就是它的吃食。
一个地方特色的吃食，最能体现这座城市的特色，在寻觅、挖掘和享受美食的过程中，能让你更好的了解这座城市，也能让你更好的贴近这座城市。
今天我们不聊淄博高大尚的吃食，就来聊聊平常百姓吃食中最质朴的饼类吃食，它是这座城市市井中最旺的烟火，是百姓饮食永远不能割舍的一部分。
虽然这些吃食可能端不上大的台面，但它们是最家常的吃食，吃过这些饼类，绝对让你对淄博这里有很深的印象，它们的味道，也会让你流连忘返，回味无穷！
早在2000多年前，中国人就把很多面食都叫做“饼”。汤饼类似面条，蒸饼接近馒头。伴随着历史的进步，饼这类吃食越来越丰富，并且成为有自己特色的饼类食品，全国各地都有属于自己特色的饼类，淄博这里也不例外，都有哪些，我们一起来看看。
只说小饼，大家可能不知道是什么饼，多带2个字“烧烤”吃的小饼，大家就都知道说的是哪种小饼了。
淄博的烧烤很有名，特别好吃，在吃烧烤中，小饼是必不可少的。只吃烧烤，不吃小饼，这顿饭吃的是不完美的。
这种小饼，薄薄的一层，圆圆的，巴掌大小，吃起来有韧劲还有嚼劲。在吃烧烤的时候，放点肉、放点菜，再放点酱卷起来吃，这绝对是吃烧烤最佳吃法。
虽然这小饼不能说是有历史、有内涵、还有重要意义的饮食，但是将小饼与烧烤的完美结合，绝对是这里最有特色的吃食，也是这里人们对吃的讲究。
周村烧饼，全国有名，它制作，绝对是几千以来生活在这里人们的劳动结晶，它的酥、香、脆，让这种烧饼远近闻名。
周村烧饼，很有历史渊源，最早可以追溯到汉朝，是张骞出使西域时，带来的一种名叫“胡饼”的食物。
胡饼来到周村后，经过这里智慧勤劳人们的改良形成了今天我们吃到的周村烧饼。它圆如满月，薄如纸片，脆如落地珠散玉碎，上面缀满了芝麻，隔大老远都能闻着香味，吃起来酥脆脆脆，满口鲜香。
山东的煎饼全国都有名，尤其是山东的煎饼卷大葱，更是深入人心，淄博这里属于山东，也有浓厚的煎饼文化，这里产的煎饼也不差，特别是太河的煎饼。
蒲松龄还专门写了一篇《煎饼赋》来描写淄博这里的煎饼。现在淄博这里吃煎饼的可能比较少了，但是在以前，煎饼绝对是家家户户必备的口粮。
煎饼是用玉米面、小米面或者是面粉制作出来薄薄的一层饼，它单独吃不差，以前也经常用来卷葱蘸酱吃，伴随着我们生活越过越美，人们也为了追求更健康、更营养的饮食理念，把煎饼这种吃食赋予了它更丰富的内涵做出菜煎饼，里面加入各种时令蔬菜，用火烙出来，让煎饼外皮吃起来酥酥脆脆，里面鲜香有营养，成为有魅力的吃食。
沂源东里大饼
在淄博这里，有个沂源县，那里有个东里镇。东里镇千年古镇，早在商朝，这里已经是初具城镇规模。经过几千年的历史沉，逐渐形成今天大美沂源。
沂源特色美食不少，有沂源全蝎、沂源全羊还有它的大饼。尤其是被称为东里的大饼。说句实话，沂源饼的种类还真不少，唯有这东里大饼，历经这里有一百多年历史变迁，成为当地的特色美食。
东里大饼，吃起来不沾不散,外层甘脆,内瓤暄软恰到好处,备受沂源人喜爱，东里大饼除了自家食用外,也经常用来馈赠亲友、招待客人；吃东里大饼，可以用它来制作羊汤烩大饼、家常烩饼、火锅配菜等，是这里人离不开的吃食。
东里大饼之所以好吃，关键在于它的制作技术和火候掌握的好。在其制作过程中，使用的是用优质面粉，经过和面、压面、塑形、印花、烙制五个过程制作而成，它气味香甜，外脆里嫩，易携带保存，如今已经成为独具特色的地方名吃。
烧饼世上烧饼何其之多，唯有这淄博这里产的烧饼吃后最深入人心，别看烧饼这种小吃食，在淄博这里也有多种类，能说得上来的有淄川肉烧饼、金岭烧饼、还有博山烧饼。
淄川肉烧饼是整个淄博人都喜爱的吃的美食，尤其是刚出炉时的大肉烧饼，吃起来外皮松脆，里面肉鲜香，带着一股热乎劲，吃的嘴里也暖乎乎的，再加上外面的满满的芝麻，越嚼越香，令人口齿留香。
金岭烧饼是临淄烧饼的代表，这种烧饼体大、厚重、味纯，保持小麦的原汁原味，又增加了芝麻香的香味，让这烧饼吃起来又酥又筋道。
都知道博山美食是淄博美食强大的代表，这里做出来的烧饼也不差，说起博山烧饼，最具代表的就是焦庄烧饼，是博山烧饼中的星级小吃。
焦庄烧饼外酥里嫩，吃起来皮薄馅多，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出，让人恋恋不舍，念念不忘！
淄博这里的饼不仅种类繁多，除了给我们饱腹之外，它还能带给我们味觉体验，也还能带给我们仪式感。在淄博的桓台，就有一种桓台喜烧饼，是办喜事必备的。
桓台喜烧饼底部平上面鼓形似铜钹，外观非常的好看有特色，喜烧饼吃起来脆脆的，非常好吃，在烧饼表面撒上满满的芝麻，吃这种烧饼，还有美好的寓意，代表圆圆满满、芝麻开花节节高。别看这个小小的烧喜饼，已经有二百年历史了，还加入了淄博桓台这里的非物质遗产名录。
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
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