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张掖旅游攻略2-3天(四月到甘肃张掖旅行)

关于张掖的旅行,除了自然风光和人文古迹外,最让我惊喜的就是诠释着甘肃风味的地道美食。或许因为在山西陕西两个面食大省的光环之下,甘肃的面食就显得有些低调。

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不过这丝毫不影响我对于张掖乃至甘肃面食的味道,如果要用几个字来形容张掖美食的话,那么像多元、烟火、麻辣适中、讲究、味浓等。如果时间不多的话,那么可以着重挑下面5款美食品尝,相信一定会让你见识到张掖的味道。

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来张掖旅行必打卡美食-甘州搓鱼子

张掖面食众多,如果非要选出一款最让我惊喜的面食,那么一定非甘州搓鱼子莫属。听名字或许很多旅行者都以为这是一款鱼类食物,但其实它并不是鱼,而仅仅只是因为食物的形状有点类似鱼苗而得名鱼子。

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搓鱼子的吃法非常多,主要还是汤食为主,吃法和我们平日吃的哨子面类似,在开水中将搓鱼子烫熟后装入碗内,盖入哨子,哨子可以根据自己的口味搭配,像韭菜、白菜、香菜、肉末都吃常见的配料。搓鱼子的口感筋道、滑溜、爽口,吃起来Q弹。

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游客去哪里吃:甘州名吃、甘州巷子等。

来张掖旅行必打卡美食-炒拨拉

该如何形容炒拨拉呢?喜欢的人对它爱不释手,不喜欢它的人则敬而远之。为何会出现这种截然不同的态度呢?那么就不得不提炒拨拉的食材,为羊肝、肺、肚、肠、心等,将切好的羊杂搭配葱花蒜苗等调料下铸铁鏊子中翻炒,爆炒熟透就可以食用。

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听起来很简单的美食,当你一口下去的时候,会品尝出既麻又辣、肥而不腻、顺带着一股烟熏味,作为下酒菜炒拨拉再适合不过了。

游客去哪里吃:甘州巷子山丹炒拨拉、国防宾馆炒拨拉、甘州市场老周炒拨拉、甘州夜市等。

来张掖旅行必打卡美食-牛肉小饭

听名字以为这是南方人口中的牛肉盖饭,但其实它是一款地道的面食。食材方面选用了小面块捏成小面疙瘩段,搭配上小肉块、小豆腐、小菜丁等小小的配料,很符合小饭中小的意思。

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一勺下去,牛骨头熬的汤汤底浓郁,牛肉嫩滑、小面疙瘩爽口,有了胡椒粉、姜粉调料的加入汤底中多了几分香辣味,一口下去无以言表。

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游客去哪里吃:焦大头牛肉小饭,民主西街牛肉小饭,董记风味牛肉小饭等

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来张掖旅行必打卡美食-手抓羊肉

来甘肃张掖旅行,最不可错过的肉类食物那就一定是牛羊肉,不同于南方的红烧做法,甘肃的羊肉处理方式主要以简单的水煮烹饪。

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水中加入姜葱,在放入一点盐,煮熟后按照自己喜爱的口味搭配蘸料就可食用。相比南方的羊肉,因为特殊的地理,气候以及食料,甘肃的羊肉吃起来一点也不膻,所以即便是拒绝羊肉的旅行者来到张掖也不可舍弃手抓羊肉。

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来张掖旅行必打卡美食-沙葱炒蛋

来大西北旅行,想要找到特色的蔬菜的确算是一种难事,然而因为特殊地貌的缘故,在戈壁里有一种香气接近葱的植物-蒙古韭,常常被当地人用来制成菜,用来补充维生素。

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这种蒙古韭如今也被叫做沙葱,沙葱的制作方式多样,沙葱烧卖、沙葱烙饼、凉拌沙葱等,其中最让游客接受的就是沙葱炒鸡蛋。一点菜籽油就能激发出沙葱爽脆鲜嫩的口感,以及里面特有的香气,搭配上黄色的鸡蛋,美感度也大大提升。

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游客去哪里吃:张掖每个餐厅几乎都有沙葱炒蛋的存在。

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可以说一篇文章很难以介绍完张掖的风味美食,除了刚才提到的五款美食外,像黄焖羊肉、炮仗面、甘州臊面、高台油糕等都是来张掖旅行不容错过的美食。(作者:马且停,人生在于行走,旅途需要记录!)

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