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银川美食必吃榜(银川地道的特色美食推荐)

作为大西北的一份子,宁夏的存在感好像比隔壁的陕西和甘肃要弱很多。但是!只要你去吃一圈,就会发现银川真的是深藏不露的好吃。

银川的饮食也带着城市的气质,这座历经风霜的千年古城,既有手抓羊肉的豪爽粗犷,也有什锦小八件的精致细腻,更有臊子面、羊杂碎的活色鲜香。

银川美食必吃榜(银川地道的特色美食推荐)(1)


手抓羊肉

春暖花开,天气明媚,吃点儿鲜香爽口的再舒坦不过。银川人喜吃羊肉,在这里检验羊肉是否美味的方式也十分简单,即用清水炖煮。将羊肉切成大块,仅加入清水、葱姜等调料炖煮,手抓羊肉的部位是肋排,基本是四瘦六肥,煮熟捞出后用斩刀斩成条状即可。

辣糊糊

辣糊糊是宁夏的一道传统特色美食,可能给人第一感觉有点像关东煮,也有人说它像火锅,但是又不是火锅,可以说是宁夏独有的味道,它是经过几十道加工程序制作出来的一种底料,在涮的时候香辣粘稠,呈现糊糊的状态,带来了不一样的口感。

银川美食必吃榜(银川地道的特色美食推荐)(2)


粉汤水饺

在银川十大小吃中粉汤水饺是当地很多朋友都比较喜欢的,以肉馅水饺、凉粉、菠菜等为主,同时加入一些调料,经过熬制的汤非常鲜美,不过在目前的银川如果想尝到它需要花点时间找。

羊羔肉

羊羔肉流行于整个西北地区,选材上非常的讲究,以当年羯羊或周岁以内的羊为主,然后经过处理放到锅里闷煮,加入一些辅料,入口口味感丰富,而且营养价值也极高。

银川美食必吃榜(银川地道的特色美食推荐)(3)


羊肉臊子面

在银川十大小吃中羊肉臊子面是到当地必尝的,它的做法非常考究,先是用羊肉、红辣椒、青萝卜等配料做成臊子,然后手工或是用机器压面,非常的筋韧爽口,恨不得连汤都能喝上几口。

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