无锡私房菜排行榜前十名(无锡私房菜榜单第一名的小店)
线人报,清扬路上开了家很有腔调的时尚餐厅,离家不远,拔腿就去。
话说无锡有条古河,叫耕读河,应该有千年以上的历史,东西走向,全长2公里,与清扬路相交叉处,河的北岸,清扬路的东侧,有一片老新村:木栖新村。
木栖,地名,古称木樨,桂花的雅称。这木樨地和耕读河,都是有历史有故事的,但今天不作展开。
木栖新村与清扬路之间,有一块街边开放式小公园,绿植茂盛,鲜花争艳,一排缸口粗的香樟树,掩映着一幢白色两层小楼。
到了,“臻舍”餐厅。
掌柜的叫支铭(支姓很少见耶),40岁,无锡人,江南大学日语系毕业。
支铭从事餐饮缘于两个原因,一是爷爷支南生曾经在南长街上开过“南生面馆”。二是支铭大学实习时,安排在无锡大饭店的顶层日式料理餐厅,接触到了餐饮,品读出了餐饮的魅力和乐趣。
支铭毕业后,去日本生活工作了七年,在日航饭店和永旺集团学到了全套餐饮管理经验。2010年回到无锡,开始了自己的创业路。
这幢白色“臻舍”,系新村的辅助用房,支铭拿下之后,花了150万,按照自己的理想重建。
“臻舍”,约有400平方的面积,楼上六个包厢,楼下有十一个散台。整个装修,简洁、小资、舒适。临园的整面墙为落地玻璃,透光明亮,有绿植翠竹香樟鲜花掩映,又不失私密性。
大门前有一排半米见方的六个大字,“坐看云卷云舒”,隶书,为支铭亲笔书写。
支铭解释,坐在门前,置身街边公园,听着千年古河流淌声,抬眼所望,云卷云舒,正是自己想要享受的慢生活,也是餐厅欲提供给消费者的理想环境和心愿。
小店一月份才开业,短短的三个月时间里,便俘获了众多热粉,“臻舍”,曾获大众点评无锡私房菜第一名,成为名副其实的网红店。
“臻舍”的菜肴,以本帮菜为基础,适当有一些紧贴市场的创新菜,请了太湖饭店的大厨主理。
另外,支铭讲究食材的天然、绿色、优质,哪怕路远,也追求完美。
一怪我品尝了三款店里的招牌。
“溧阳东山干蒸鸡”,肉嫩汤鲜,原来,店家每天从溧阳运来走地鸡,现杀现烹,以保证鲜活正宗的天然滋味。
“海鲜麻得跳”,麻得跳流行多年,深受年轻人喜爱,店家略有创新,添加小海鲜,与牛蛙的嫩滑进行碰撞,产生奇妙的口感。其汤汁不是太辣,可直接当汤喝,拌饭也特别出味。
“炆火牛肋骨”,色泽红艳,咸甜口味,肉质特嫩,块大解馋!
只怨一怪的牙口不争气,入味嫩腴的牛肉,只吃了一块。
解读菜肴到此打住!
“臻舍”的其它部分菜肴
支铭告诉一怪,“臻舍”全天营业,中午不休息。
上午开始,会有中老年朋友喝茶打牌,中午饭后,可坐看云卷云舒。
下午,年轻人渐多,闲聊、咖啡,晚餐以年轻人居多。
小店虽隐匿在街旁公园间,但交通极其便利,停车可选择马路对面的“天诚大厦”的停车场,也可停在木栖新村中的路边。
支铭补充说,私家车还可以停在老文化宫和体育公园的停车场,走过来也很近。
开张才三个月的小店,何以吸引那么多消费者,排到榜单第一名,支铭说,他努力做到“三个满意”。
1.进门满意,环境打理的好,到处可拍照片,秀美图;
2.坐下满意,提供一流的环境,菜肴又优质,色香味型追求极致;
3.走的满意,在前两个满意的基础上,走时一结帐,哇,这么便宜,物所超值。
这三个满意正是“臻舍”成功的秘密武器。
告别支铭,边走边琢磨他的店名,“臻舍”的臻,是周全的意思,也可引伸为完美。
此外,臻舍是真舍的谐音,真舍才会有真得。只有大彻大悟后,方会领悟到“舍得”的真意啊!
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