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衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)

衡阳在衡山以南,衡阳也叫雁城。衡阳的美食辣味居多,有辣、咸、香、鲜的四大特点。在炎热的夏天,注意清淡。在湿冷的冬季,注重热辣。今天我们就来盘点一下那些这衡阳特点的特色美食。

衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)(1)


荷叶包饭,农村传统风味美食。有一千年的历史。该方法是:优质大米加水及生油搅拌均匀,蒸成饭,摊凉。鸡蛋,切片,加入肉馅,香菇,虾仁,鸭肉,小葱等,混合后,用新鲜的荷叶抱紧,入笼蒸熟,即成。包饭黄白相间,油润发亮,清香四溢,松软爽口,油而不腻。

衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)(2)


衡阳的一些小巷经常看到茅市烧饼的形象。这种饼干已经是毛泽东历史百年的历史,因为它的质量良好和实惠。皮肤脆,甜美,清晰,美味。节日蛋糕也是衡阳的一些地区的衡阳传统习俗。

衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)(3)


在衡阳,只要“渣江”一词吐出,就会舌下生津,额头冒汗,心头闪过一道菜名—“假羊肉”。事实上,“假羊肉”只是狡黠的渣江人的笑话。这不是羊肉,它是用猪头肉,猪瘦肉与荷折皮烹制出来的一道羹汤。

衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)(4)

衡阳小吃石湾脆肚,是著名的汉族小吃也被称为又名三湘惊雷,回澜自古赛龙舟,得冠英豪聚酒楼,生肚茶油黄椒焖,香融嫩脆响神洲。

衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)(5)

大多数北方人都没听说过堆子香腰这个菜名,更不用说吃了。香腰这道小吃的第一层是辣椒和腰花。第二层是鱼丸子,具有特殊的形状,是梭形。第三层是鸡蛋皮和肉卷由蛋皮和肉制成。第四层是黄雀肉,是大小不一的肉块。最下面一层是桂圆、红枣等一些打底的蔬菜。一般当地人都是要放在荷叶上食用的。

衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)(6)

鱼头豆腐是衡阳风味。必须选择花鲢鱼头,加上一半的鱼肉,酱油,豆酱,糖,加入豆腐块,蘑菇,姜等,食之汤鲜味美,爽口宜人。

衡阳县十大特色美食(衡阳这些本土特色美食)(7)

扁粑是衡阳世代相传的美食,也称“药饼子”,衡阳人们的智慧结晶,扁粑口感软糯,有健脾益胃,消食化积之功效!以作为休闲食品,也可以做为主食,老少皆宜的绿色食品。


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