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怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)

用料

鸭子一只
干香菇4颗
红枣4颗
老抽适量
蚝油适量
香料量如图所示

1.材料图1

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(1)

2.材料图2

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(2)

3.材料图3

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(3)

4.半只鸭子放点生抽~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(4)

6.2两油烧热后转中火~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(5)

7.煎炸鸭(炸滴目的是让鸭子的肥油脂出来,不腻)

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(6)

8.翻身淋油-让皮更酥(过程大概2分钟这样)~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(7)

9.鸭头也一样~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(8)

10.捞起码入高压锅内~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(9)

11.再放入红枣和香菇~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(10)

12.油锅里小火放2茶匙糖炒糖色~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(11)

13.煸香香料~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(12)

14.放入2个饭碗的水,1茶匙盐,2茶匙老抽,2茶匙蚝油~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(13)

15.煮开以后关火~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(14)

16.卤水汁倒入高压锅的鸭子里~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(15)

17.选择压30分钟的蹄筋档~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(16)

18.把要围边的蔬菜(自己选择当季时令菜)焯熟~~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(17)

19.高压锅下气就装盘,成品图~

怎样做南宁醉鸭(南宁醉鸭这么做)(18)

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