首页

本溪桓仁鲜鹅蛋(本溪怎么这么多鹅蛋)

每到端午,不管是富人家的孩子,还是穷人家的孩子,兜里都会揣上煮熟的鸡蛋、咸鸭蛋,互相比量着用蛋的大头相撞,被撞破的满脸沮丧,撞赢了的一脸得意。还有的孩子心眼多,用蛋的小头去撞人家的大头,被发现后到处撵着跑,笑声洒了一路。

是啊,谁家过年不吃顿饺子呢?谁家的孩子端午还能没个鸡蛋鸭蛋呢?撞蛋,更是曾经的一代代人美好的童年回忆。

然而,相比于鸡蛋鸭蛋,鹅蛋就少得多了,一个村子、一个学校的孩子,也许就只有那么几个人孩子才会有煮熟的鹅蛋随身携带。鹅蛋大,鹅蛋壳也厚,撞起鸡蛋鸭蛋来,那真是所向无敌,因此没有哪个孩子会拿着自己的鸡蛋鸭蛋去跟鹅蛋撞,而有鹅蛋的本来就少,就那么几个孩子,都把鹅蛋当做炫耀的资本,也舍不得彼此去撞。

可是,细心的人们也许会注意到,今年端午,本溪的鹅蛋多了许多,街头上几乎是成筐成筐地卖,而且还不贵,过去至少5元钱一个,今年才3元钱就卖,甚至有腌好了的,也才3.5元一个。而或许应了那句话:便宜没好货。今年本溪鹅蛋的味道也是差了很多,煮熟了剥开,不仅看上去不那么晶莹,吃起来也感觉有些粗糙,更有甚者腌过之后蛋清和蛋黄发苦,甚至苦得难以下咽。

这是怎么回事呢?日前跟同学在一起聊到这个话题,却有一名内行的同学说出了其中的奥秘:这不是真正的鹅蛋,而是非洲雁的蛋,非洲雁的产蛋量高。传统的家鹅产蛋量低,冬天还不产蛋,因此过去鹅蛋也少。现在不少村民养殖非洲雁,却把非洲雁的蛋当成鹅蛋来卖,所以“鹅蛋”多了,价格低了,味道也差劲了。

然而,在网上搜索,搜狗中对非洲雁却有着这样的说明:我国的辽宁省、黑龙江省等省市进行了人工试养,并取得了很好的效益。 雁肉为紫红色,丝状,肉质特鲜美可于山里,雄鸡、山鸡、树鸡等野禽肉相媲美,其营养价值比鸡、鸭、鹅高出多少倍,辽宁省农科院曾做过全面化验分析,雁蛋可用来助治疗心脏病。雁蛋通过加工成咸蛋,蛋黄红色、淌油,吃到嘴里满香味,其咸蛋比鸭蛋口感更高一筹。

这实在是让人有些糊涂了。看来,是听专家的,还是听老百姓口口相传的,就得看个人的选择了。

本溪桓仁鲜鹅蛋(本溪怎么这么多鹅蛋)(1)

非洲雁

本溪桓仁鲜鹅蛋(本溪怎么这么多鹅蛋)(2)

家鹅

,