咬一口爆汁的潍坊地方名吃（咬一口爆汁的潍坊地方名吃）
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广东早茶是灵魂。虾饺、烧卖皇、叉烧包、萝卜糕、糯米鸡......花样百出的茶点随便就能摆上一桌。
“早上皮包水，晚上水包皮。”说的就是扬州的包子，包子馅料要过关，头牌三丁包，三丁指的是猪肉丁、鸡肉丁和笋丁，酱香浓郁。颜值更要过关，据说至少要有28道褶子才可以。
表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁。其做法是发面和好，包馅成形，放平底锅中，煎时放少许水，小火焖熟，至底部成金黄色时．撒上葱花、芝麻，再焖一会儿装盆。
武汉热干面人人喜爱，长吃不厌，一点都不夸张；面条需经过水煮、过冷水和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
既然标题是潍坊名吃，显然小编今天着重推荐的是自己家乡的美食：
山东潍坊肉火烧 （[左上][左上][左上]点击蓝色字体有潍坊肉火烧制作详细视频）
潍坊名吃肉火烧的视频制作截图
潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置，再配上一碗豆腐脑或者咸黏粥，别提多舒坦了，潍坊肉火烧具有皮香酥脆、馅香嫩滑、香而不腻等特点，火烧铺一般都是临街而建，一个师傅负责和面揉穄子，面特别的滑软，肉用是三肥七瘦的精肉，穄子加肉馅，用手拍成饼型，软软的火烧用手托着放到一层薄油的平锅内，双面煎至起硬皮，用叉子放到下层用炭烘烤，负责看炉的师傅，不时的翻看火烧的成色，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面，香味就在空气中弥散开来。
潍坊肉火烧在外地人眼中，与所谓的肉烧饼相仿，不过是一个烧饼里面包了肉馅而已。然而在潍坊，肉火烧和肉烧饼完全是两种东西。肉烧饼一般如人脸大小，皮薄而软，皮鼓鼓的，像大金鱼的肿眼泡，里面是肉馅。肉火烧秉承传统的馅料配比，采用现代的工艺精心烤制而成，具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。 关注我点赞，每天分享更多美食，我们抱团涨粉。
刚出炉的火烧，色彩艳丽，散发着面香、馅香、火燎香。刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧得皮很薄，咬一口却发现，外焦的面皮咯咯作响，大葱与鲜肉在高温下的组合，香气十分浓郁，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮。让人不禁感叹制作者手艺之精良。
