首页

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。

千张又叫豆腐皮,厚点的叫千层豆腐。豆腐工艺是我国独创的,它很好的加工了大豆,用最自然古朴的方法,使大豆的用途和味道提升了一个等级。豆腐运用广泛,千张是其流亚。今天介绍的这道菜大煮干丝,可谓既有颜值,又有美味,它的食材都是大众喜闻乐见且常见的。在寒冷的冬天炖一碗这样的菜,那是何等的解馋与保暖啊。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(1)

首先我们准备一下食材:

生姜切成菱形片,大葱切成斜刀片,大蒜切成薄片。

小米椒切成斜刀片,与葱、姜、蒜放在一起备用。

最后切上一点葱叶备用。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(2)

午餐肉切成细丝放在盆中备用,木耳切成小块备用。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(3)

虾仁少量放入盆中,泡上清水备用。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(4)

千张切成细丝,放在盆里备用。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(5)

到此食材就全部准备好了。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(6)

下面,我们把千张焯一下水,

锅内烧水,凉水倒入千张,等到水开后,加入一勺食盐。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(7)

倒入木耳和午餐肉,虾仁,焯水30秒。

捞出焯熟的千张、木耳和午餐肉,清水冲洗后控干水分备用。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(8)

锅中倒入菜籽油,使用菜籽油,味道比较香,

放入葱,姜,蒜和小米椒,翻炒几下煸出香味后,

加入适量清水,倒入焯过的千张、木耳和午餐肉。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(9)

把水烧开以后,下面开始调味,

加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺胡椒粉,化开调料,

小火煮1分钟左右,就可以出锅装盘了,然后撒上一点葱花点缀。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(10)

好了,这道简单好吃的大煮干丝就做好了。

大煮干丝扬州正宗做法(大煮干丝这道菜这样做)(11)

第一美食阿飞,感谢大家观看,欢迎大家关注评论,收藏转发。

,