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谢霆锋吃淮扬菜(谢霆锋来扬州啦)

10月9-11日,优酷独家上线的中国第一档电影级美食综艺 《锋味》节目组来扬州取景拍摄,届时谢霆锋、潘玮柏等明星将作为嘉宾出境,节目组曾于9月来扬堪景。

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经过一个多月的筹备,“舌尖上的扬州”——锋味大师PK扬州名决赛于10月11日在扬州瘦西湖熙春台前上演,数百粉丝到场捧场支持。作为《锋味》第四季节目中的重要一环,年度最值得期待的明星美食节目主动来扬拍摄,寻找当地特色美食,与淮扬菜名厨探讨扬州美食,畅聊美食背后的故事,希望能够为此次的美食之旅找寻更多的灵感。

锋味大师PK扬州名厨

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拍摄地:扬州瘦西湖熙春台

(图:@清溪)

01

一到十,讲述扬州的美食故事

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瘦 西 湖 美 景

扬州可以用一句话、十个数来概括,一株琼花、二分明月、三把刀、四大菜系、五亭桥、六下扬州、七弦琴、扬州八怪、九州方原、十里长街。其中,三把刀、四大菜系、六下扬州等或多或少都与扬州美食有关。拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头、扬州炒饭、大煮干丝、文思豆腐、蟹黄包……一系列让人垂涎欲滴的美食,是扬州引人入胜的标签,更是扬州不可或缺的城市名片。

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趣 园 茶 社

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迎 宾 馆

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虹 桥 坊 温 泉 酒 店

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瘦 西 湖 温 泉 度 假 村

9月底,《锋味》节目组曾来扬州堪景,节目组对扬州早茶、沐浴、船娘、温泉、夜游、三把刀、黄包车、旅社等极为感兴趣,探访了瘦西湖、趣园茶社、迎宾馆、虹桥坊温泉酒店、瘦西湖温泉度假村、扬州宴、餐英别墅、冶春、富春、扬州澡堂、东园小馆、青普行馆等地,领略“城在园中,园在城中”的魅力,品尝扬州滋味的地道美食,欣赏二分明月的秋季风光,从吃住行游购娱六要素深入了解扬州,感受扬州美食文化。

02

扬州味,沿袭千古的城市名片

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淮扬菜“以味为核显,以养为目的”,回溯中国烹饪的历史长河,千古菜系分类中除了鲁、川、粤外,以省以下城市及区域命名的淮扬菜系是唯一破例的。四大菜系中,淮扬菜刀工最精细,主要特点是讲究选料、注重火候、擅长刀工、强调本味、浓而不腻、淡而味鲜、甜咸适中。

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一方水土养一方人,扬州拥有2500多年的建城史,淮扬菜与扬州城几乎同生共长,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉。《锋味》节目组在拍摄前,充分考虑了扬州作为“淮扬菜之乡”、“国际美食之都”的美食文化底蕴,并确定熙春台作为美食决赛PK点。谢霆锋、潘玮柏结伴来扬州,探寻扬州美食味道,偶遇中国淮扬菜大师陈万庆,各自代表西餐中餐的两位大师将会碰撞出不一样的精彩!

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慢生活,走向国际的扬州味道

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扬 州 包 子

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扬 州 炒 饭

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蟹 粉 狮 子 头

扬州包子、扬州炒饭、狮子头是淮扬菜经典美食,更成为国际经典美食。本次节目设置了大胃王们PK吃包子的环节,吸引了大批市民围观,甄能吃显示了她超常的“大胃”实力,曾一口气吃掉25个“包子”,这次来到扬州,看到色香味俱全、荤素搭配、营养健康的扬州包子,又能发挥出什么样的水平呢?让我们一起期待!

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淮 扬 菜 大 师 陈 万 庆

扬州包子包打天下,扬州炒饭炒遍天下。谢霆锋与陈万庆开展终极PK,烹制200人份的特大份扬州炒饭,向观众朋友们分享扬州炒饭的配料和秘诀,蛋香、饭香、菜香,颜色金黄、香气扑鼻,鸡蛋、米饭颗粒分明,让人垂涎欲滴,供现场人员共同品尝享用。节目中也会展示扬州三把刀之一的厨师刀,调和鼎鼐圣人功,征服众人味蕾从不炫技却技艺高超的刀工开始!

04

瘦西湖,大景区里的美食文化

扬州人生活很悠闲,用一句话概括就是“早上皮包水,晚上水包皮”,整个拍摄内容沿袭扬州精神血脉中的“慢”生活。这次拍摄点主要集聚于蜀冈-瘦西湖大景区内,展示美食、文化、旅游多方面的资源,为《锋味》的取景提供丰富多彩的素材。大景区充分做好配合服务工作,积极展现扬州风采魅力,促成《锋味》留下属于扬州的特有味道!

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迎 宾 馆 红 楼 宴

美食方面,不断发掘和再现记忆中的淮扬美味,拥有国宴般的品质、代表舌尖上的扬州的趣园;一席一格、一菜一味,发挥老牌淮扬菜味道精髓、解读扬州老城饮食文化的扬州宴;为吃早茶的老味道、新去处,经济快捷,符合现代人生活节奏的东园小馆;爱好美食、追求品质的顾客量身打造的清新时尚餐厅的7吃8吧;以乾隆御宴、红楼美食撰写扬州名片的迎宾餐饮。或高端或平民或精致或回味,这就是属于扬州的味道!

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大 明 寺

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鉴 真 广 场

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唐 城 遗 址 博 物 馆

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宋 夹 城

场景方面,名园胜景,共此佳期,两岸花柳全依水,秋色连波寒烟翠,探析月亮城魅力的瘦西湖景区;近观古刹宝塔、银杏红枫的大明寺;远离喧嚣浮华、尘世烟火,景区“水陆交换枢纽”的鉴真广场;飞檐重楼,形如品字,跨越一河一桥、桥梁楼阁合二为一,中空可通小船的锦镜阁;倚瘦西湖畔,眺蜀冈美景,沿汉唐风韵的唐子城风景区;在你身边,不远不近,掩映在美景中那一抹运动轨迹的宋夹城景区;穿越千年古城的繁华岁月,还原盛世维扬的文艺生活的青普扬州行馆。唐宋元明清,从古看到今!

《锋味》走遍扬州这座浓厚底蕴的城市,探寻淮扬菜系中神秘的中国传统饮食文化,带给观众来自“扬州的味道”,节目预估将在12月份播出。不妨在这个金秋十月,带着家人或爱侣,来一趟扬州,品一品淮扬美食,看一看水乡柔情。

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