台州麦饼步骤（台州美食麦油煎）

小伙伴们，五一小长假都去哪里浪了呢？

最近几天天气开始转热啦，

女票们注意防晒哟，夏天也要美美哒！

小编的五一欢乐时光献给了“麦油煎”，

从菜场买食材，再在厨房捣鼓捣鼓，

一下午就这么过去了，

虽然我只是个打下手的，下手的，手的，的...

麦油煎也叫“食饼筒”，

讲真，小编一直认为KFC的鸡肉卷就是模仿咱大台州的麦油煎的，哈哈~

给亲们看看小编在厨房激战的过程吧▼

炒各类馅料

准备食材：豆腐干，鱿鱼仔，洋葱，茭白，猪肉，绿豆芽，咸菜，米面（水中浸泡），切粘（台州本地话）跟跳跳鱼差不多。

炒的过程就不写啦，直接上成品▼

红烧肉

猪肉炒茭白

切粘（真心不知道普通话要怎么翻译）

爆炒豆腐干

猪肉炒洋葱

咸菜炒面

炒绿豆芽

爆炒沙与（其实我还是喜欢沙与沾醋吃）

这可不包在面饼里面哦，只是下酒菜啦

摊鸡蛋

壮观吧

制作麦油煎的饼皮

将面粉加水调成糊状，掌握好面的稀稠，加入适量的盐，少许的金龙油（这样可以在摊麦油煎的时候不用再放油也不粘锅），粘稠度调成这样就可以啦。

鏊盘（摊麦油煎的工具）加热，捏小团粉浆，用手将粉浆沿逆时针方向均匀摊开。

感觉有点像打太极，哈哈~

目测差不多了就可以准备翻面啦

翻的时间和速度也很重要哦

一会会工夫，一张软，香，韧，薄的面皮制作成功。

（卖相不是很好哈，口感还是不错滴）

包麦油煎

桌上垫一张保鲜膜，取两张面饼（一张有点薄，有露馅的风险），

放上自己爱吃的馅料，排列整齐。

要卷的紧致些，不能松垮垮的样子，底端往里折，包裹起来，一头封卷成筒状。

咬下去，软香可口，混杂一起的各种菜香四溢，淌过舌间的每一个味蕾，在唇齿间回味打转。

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