海口旅游职业学校选课说明（海口旅游职业学校职教周上领风骚）

南海网、南海网客户端海口5月9日消息(南海网记者 姚少龙)一根胡萝卜，他们动动手指，就摇身一变成了栩栩如生的“虾”和“鱼”等;五彩的丝袜，他们动动手，就变成了五彩斑斓的“鲜花”......5月9日，在海口旅游职业学校的操场上，学生和专业老师们展示了专业、秀出绝技，吸引了不少学生、家长围观。

海口旅游职业学校学生制作完成的东篱花。南海网记者姚少龙 摄

“我们学生正在做的是东篱花，它以铁丝及丝袜纯手工制作而成。质感细腻，花形逼真，犹如鲜花一般。”海口旅游职业学校美容美发与形象设计专业的老师符玲介绍，自己通过市场需求与热点，利用网络学习，再将制作方法传给学生，学生学习几个课程后，就开始举一反三研发创新。

“这学期刚接触，老师起初教了百合、玫瑰、马蹄莲等制作方法。我和同学在生活中观察了一些花，就利用老师交给我们的方法制作出了新的花型，得到了老师的认可，特别开心。”美容美发与形象设计专业的学生符晓彤说。此外，她还将东篱花与自己的专业结合了起来，把普通的东篱花换成另一种方式做成头饰、胸针或是点缀在裙子上，让自己设计的服饰更加有特点。

海口旅游职业学校学生正在制作东篱花。南海网记者姚少龙 摄

“目前，我们不仅可以做一些简单的手工花，还可以做大型的落地花，只要有需求我们都可以进行制作完成。”符玲说。据了解，下一步海口旅游职业学校将会把制作东篱花作为选修课，供在校学生选修学习，也将利用微信等方式进行传播接单，学生不仅可以学习制作花艺，还可以通过制作进行创收。

海口旅游职业学校学生正在调制咖啡。南海网记者姚少龙 摄

俗话说“师傅领进门,修行靠个人。”海口旅游职业学校就真正的展示了这种教学模式。

看似一根普通的胡萝卜，在海口旅游职业学校烹饪班的学生手里就会变成千姿百态。短短几分钟就会慢慢出现动物的形态。“起初最难的就是雕刻虾须，一不小心就会弄断，原来雕一只就要一两个小时，有可能还会失误。”烹饪班的学生陆安康说，现在雕刻一只大概要40分钟左右，但是失误越来越少了，相信勤加锻炼速度会越来越快，工艺会越来越好。

海口旅游职业学校学生正在进行蔬菜雕刻。南海网记者姚少龙 摄

简单的几刀，也许体现出了烹饪班的水平，但当你看到学生们利用果酱创造出以假乱真的果酱画时，你才发现原来烹饪班的学生具有技艺超高的绘画水平。果酱画是菜肴方面的美学元素，它给人们带来的是味觉与视觉的双重冲击。可食用亦可观赏，可做为菜肴的点缀，在提升菜肴档次的同时也增强人们的食欲。在餐饮业未来的发展中，果酱画是不可或缺的一笔。

海口旅游职业学校学生制作的果酱画。南海网记者姚少龙 摄

上职业学校，学生不但能学到技术，毕业后可通过对口升学，也能像普通高中生一样，考入高校深造。

“对于中考成绩在500分以上的学生，我们学校开设了星级饭店运营与管理专业‘3 4’普通本科班。前三年在海口旅游职业学校就读，通过综合测评后，后四年在海南师范大学就读。”学校相关负责人介绍说，这些学生毕业后，既具备扎实的理论知识，又有一定的实践操作能力，就业更容易。

“当时，是通过学校宣传了解到这个专业，已经学习两年专业知识了，相信明年通过海南师范大学的综合测评后，一定会在专业能力上赶超同学。”高星级饭店运营与管理专业“3 4”普通本科班的同学黄昊说。

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