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天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)

天津守着九河下梢,拱卫着首都北京,无论地理位置还是政治经济位置都是无比的重要,因而 天津卫 的人们自有他们的一套做人原则和处世之道。俗语道:京油子,卫嘴子。这“卫嘴子”不仅说的是天津人能说,其实也是说天津人能吃,善吃,舍得吃。

说天津人能吃,善吃,舍得吃

不是没有道理的

先不说别的,就是天津的早点,里面学问都大着呢

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(1)

包子

煎饼果子

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(2)

嘎巴菜

“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(3)

切糕

用糯米、枣或豆馅制成大块,放在案板上切块零售,所以称切糕。那口感甜而不腻,热吃香甜,凉吃爽口。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(4)

糖皮儿

糖皮儿是果子中的一款,也称为糖果子,多用于早餐。糖皮儿与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此,称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿”

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(5)

这只是其中几样,

天津的早点样式特别多,

要说一个月能吃不重样,可能都有点儿谦虚了。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(6)

其实天津早点有很多不只是在早晨可以吃,也可以当做零食吃,在早点和小吃间徘徊,比如切糕,糖皮儿,包子等。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(7)

不过说到小吃,那天津真的有很多你不知道的特色小吃,来看看有哪些你没吃过?

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(8)

豆根糖

豆根糖是天津的一种传统小吃,由黄豆面粉、赤砂糖和面粉制成。豆根糖(天津话为豆哏儿糖)虽然被称做糖,但事实上并不太甜。它是由黄豆面粉制成,虽然其貌不扬,但是很香很好吃,甜甜软软。硬型豆根糖含在嘴里吃也别有风味,弥漫着豆香,且有韧劲,口感微甜,老少皆宜。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(9)

熟梨糕

熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。熟梨糕其实与梨无关,它里面的“梨”字应该与“哩”字相通,意思是“熟哩儿”。在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(10)

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(11)

药糖

药糖熬制过程中加入了茶膏和多样中草药材,熬好出勺,倒在干净的青石板上,晾凉后搓拉成条,切成小块的食疗糖果。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(12)

糖炒栗子

糖炒栗子,呈深棕色,油光锃亮,皮脆易剥,香甜可口。是京津一带别具地方风味的著名传统小吃,也是具有悠久传统的美味。

天津特色家常早点(不说天津的大菜美食)(13)

当然啦,除了这些小吃,还有很多很多,什么糖堆儿啦,面茶,杨村糕干......

具有天津特色的小吃真的是数不胜数。你还知道哪些天津的美味食品呢?期待您的分享交流。

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