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天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)

天津十八街的麻花,相信不少人都有买和吃过。不光天津的十八街麻花,许多街边的麻花也是许多人的最爱!不仅价格便宜,个头小巧外,味道还巨好吃!特别是那种有芝麻点缀的麻花,吃起来的感觉别提有多棒!称上一大口袋回家,边走边掏出一个拿着吃,吃完还会忍不住地舔干净手上残留的香味,又忍不住地想起了小时候……

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(1)

除了芝麻味的麻花很好吃之外,裹着糖浆的那种拔丝的麻花吃起来也特别地够劲儿!甜甜的味道是小时候最爱吃的一款麻花了,咬一口吃进去,糖浆会首先黏在牙上,好吃又好玩。记得小时候,家中只要来客人,都会备上一点不同味道的麻花放在桌上,准受欢迎!

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(2)

小编看着这糖浆裹的麻花,止不住口水往下流!单单这样看着,你是不是已经在咽口水了呢?想着一会儿去街边看看买点回家吗?不不不!今天小编要告诉你一个小绝招!让你在家做的麻花也能像外面买的一样,并且比街边做的还要喷香酥脆,大家伙都要争先恐红抢着吃!感兴趣吗?那就赶紧看过来吧!

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(3)

用料:

面粉 250g / 芝麻 少许/

白糖 25g/ 小苏打 1g/

鸡蛋 1个/ 食用油 5g/

清水适量/

做法:

Step1

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(4)

准备一个大碗,将250g的面粉倒进碗中,然后打入鸡蛋

Step2

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(5)

再倒入5g的食用油和小苏打

Step3

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(6)

之后依次加入白糖和适量的清水后,拿筷子进行搅拌,如图

Step4

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(7)

用筷子搅拌均匀之后,用双手去和面团,和成光滑的面团后,将面团放置醒发十分钟。

Step5

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(8)

十分钟之后,加入黑芝麻,再次揉捏面团。成图右这样即可,然后再次将面团放置让它醒发10分钟。

Step6

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(9)

10分钟过后,用擀面杖将面团擀成途中这样长方形的面饼。

Step7

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(10)

然后用刀沿着长方形面饼的宽切成图中这样的细条

Step8

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(11)

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(12)

将细条用手搓成圆柱型的长条状,然后对折反方向接着搓,然后再次对折捏合搓,搓成最后途中这个样子即可,麻花的形状就搓出来啦!

Step9

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(13)

之后,锅中烧油,油温六成热放入麻花开炸。

Step10

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(14)

麻花炸至微红即可捞出啦!放在篮子里静等它冷却之后再吃!这样麻花的口感才会更加喷香酥脆哦!

天津十八街麻花配方(天津十八街麻花在家也能做)(15)

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