农村大姐卖肉盒（河南周口大哥摆摊卖牛肉盒）

河南周口也是一座美食众多的城市，这里的包子油条胡辣汤，可以说是闻名天下，而最让周口人难舍的则是牛肉盒，河南周口一位大哥摆摊卖牛肉盒，一个卖7块钱，出摊3小时，轻松卖出500个。

大哥在街头摆摊卖牛肉盒已经有10多年了，他们家从食材上严格把关，用的面粉，油以及牛肉馅，全部都是高品质的，每天都亲自去市场上买食材，宁可不做，也不以次充好，每天炸牛肉盒的油都是换新油。

这口大锅里永远有热油在翻滚着，而做牛肉盒的师傅手脚非常麻利，三下五除二就做好一个，然后放到锅里，几分钟就炸好了。

好吃的牛肉盒，面要“硬油酥”，缺一不可。做好的牛肉盒咬开外皮酥脆口齿留香，都能听见咔哧咔哧的声音。

他家的牛肉馅是用纯牛肉加入葱以及粉条调制的，一个牛肉盒里大概有4两牛肉馅，炸好的牛肉放在架子上把油控干，晾凉之后立刻被买走，老板还贴心地将牛肉和切成4份，装在纸袋里。

大哥跟他的父母一起摆摊儿，没有请人，人工费省了，也是有人觉得7块钱一个，价格有点高，实际上如果是真材实料的话，价格是不贵的，他家家的牛肉盒很受欢迎，每天下午3点多钟出摊，到六七点钟全部卖光，来晚了想吃也没有了。

他们还教会了很多徒弟，希望全国各地的人都能吃到这味道正宗的牛肉盒，有不少在外地工作的周口人，离开家的时候会买上十几个带出去吃！

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