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梅州客家肉圆正宗做法(梅州客家美食客家干蒸肉圆)

梅州客家美食——客家干蒸肉丸。肉丸的口感多汁鲜美。是客家人逢年过节,结婚嫁娶住新房都会上桌的大菜。在日常也经常成为饭桌之主。下面我们就来探讨一下这美食的做法吧。

梅州客家肉圆正宗做法(梅州客家美食客家干蒸肉圆)(1)

葱香鲜美

客家干蒸肉丸的主材:五花肉,香菇,生抽,红薯粉(木薯粉最佳),姜末,盐,葱。

梅州客家肉圆正宗做法(梅州客家美食客家干蒸肉圆)(2)

制作方法:把五花肉剁碎,香菇泡软切粒。剁好的肉馅加入适量的盐和生抽,姜末,香菇拌匀。最后加入红薯粉(根肉量而定,一般250克五花肉就加4勺红薯粉,平时用的瓷勺)拌匀。拌匀之后最好静置半个小时。然后搓成小团子放碟子里,碟子里最好放点油,这样蒸出来不会沾碗。隔水蒸20分钟撒葱就可以出锅了。(小团子的大小根据个人而定,大一点就蒸久一点哦)

梅州客家肉圆正宗做法(梅州客家美食客家干蒸肉圆)(3)

梅州客家肉圆正宗做法(梅州客家美食客家干蒸肉圆)(4)

梅州客家肉圆正宗做法(梅州客家美食客家干蒸肉圆)(5)

一道客家家常菜就出锅啦。喜欢的亲可以试试做一下哦!

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